Crackers de lino y chía: una receta tremendamente rica y fácil
Crocantes, sabrosas y hechas con pocos ingredientes. Estas crackers son una de esas recetas que conviene guardar porque resuelven rápidamente una picada, una merienda o el acompañamiento de una ensalada.
A diferencia de muchas galletitas industriales, no contienen harina de trigo y podemos decidir exactamente qué aceite, semillas y condimentos utilizar. Además, se conservan muy bien, por lo que son ideales para preparar con anticipación y tener disponibles durante la semana. Ideal guardarlas en el freezer para que mantengan la crocancia, y no necesitás descongelarlas para utilizarlas!
Ingredientes
- 1 taza de harina de lino dorado.
- 1 cucharada de polvo para hornear.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 1 cucharada de semillas de chía.
- ¼ de taza de agua.
- Sal marina a gusto.
- Condimentos a gusto.
Preparación paso a paso
- Colocá el agua y las semillas de chía en un recipiente. Dejá reposar aproximadamente 10 minutos, hasta que la preparación espese.
- En otro bol, mezclá la harina de lino dorado con el polvo para hornear, la sal y los condimentos elegidos.
- Incorporá la mezcla de chía y agua. Agregá el aceite de oliva y uní todos los ingredientes. Se formará una masa húmeda, pero fácil de manejar. Dejala descansar durante unos minutos.
- Colocá la masa entre dos láminas de film o papel manteca y estirala con un palo de amasar.
- Retirá la lámina superior y cortá las crackers del tamaño deseado.
- Distribuilas sobre una placa de silicona o una placa metálica cubierta con papel manteca.
- Cocinalas en horno fuerte durante aproximadamente 7 a 10 minutos, controlándolas para que no se quemen. Retiralas cuando estén doradas y dejalas enfriar: al perder temperatura se vuelven más firmes y crocantes.
Nota: El lino y la chía aportan fibra, pero una incorporación repentina o excesiva puede generar molestias digestivas. Es importante acompañar su consumo con una hidratación adecuada.